
Lima le rendirá homenaje al tradicional anticucho
El domingo se desarrollará el “Primer Concurso de Parrilla Peruana” en la alameda Chabuca Granda del Centro de Lima
La Municipalidad de Lima le rendirá un homenaje al tradicional anticucho peruano, sabroso y emblemático plato peruano, finalista de la 7 Maravillas Gastronómicas del Perú.
El “Primer Concurso de Parrilla Peruana” se llevará a cabo este domingo 29 de noviembre en la alameda Chabuca Granda del Centro de Lima, contigua a Palacio de Gobierno
A partir de las 11 de la mañana, los participantes expondrán lo más variado de sus potajes a la brasa, además de una mixtura de vísceras como pancita, rachi, chinchuli, hígado, entre otros.
Los ganadores recibirán 5 mil soles (primer lugar) y 2 mil para el segundo.
La palabra anticucho proviene del quechua “antikuchu” (anti: Andes y kuchu: Corte) o “Anti – Uchu” (uchu: potaje, mezcla).
DATO
La Municipalidad de Lima le rendirá un homenaje al tradicional anticucho peruano, sabroso y emblemático plato peruano, finalista de la 7 Maravillas Gastronómicas del Perú.
El “Primer Concurso de Parrilla Peruana” se llevará a cabo este domingo 29 de noviembre en la alameda Chabuca Granda del Centro de Lima, contigua a Palacio de Gobierno
A partir de las 11 de la mañana, los participantes expondrán lo más variado de sus potajes a la brasa, además de una mixtura de vísceras como pancita, rachi, chinchuli, hígado, entre otros.
Los ganadores recibirán 5 mil soles (primer lugar) y 2 mil para el segundo.
La palabra anticucho proviene del quechua “antikuchu” (anti: Andes y kuchu: Corte) o “Anti – Uchu” (uchu: potaje, mezcla).
DATO

La cosmovisión Paracas sobre la naturaleza se basó en creencias mitológicas, que eran normas de ordenamiento social. Por ello se puede ver en los Mantos Calendarios, cómo estaban definidos los ciclos biológicos de la flora y fauna, así como los oficios y costumbres de esta sociedad.La iconografía de los mantos nos muestra la relación de esta cultura y su entorno natural... los animales tenían un rol que influenciaba la vida de los humanos: advertían cambios de estación, épocas de siembra, cosecha y migraciones.Los paracas consideraban deidades a muchas especies de fauna que vivían en su territorio, por ello representaron en su arte textil figuras de cernícalos, zarcilllos, halcones, picaflores, así como felinos, cetáceos, cérvidos, camélidos, cánidos y reptiles.
Peces como el tollo y la raya también fueron plasmados en los textiles Paracas, debido a que formaban parte de la dieta alimenticia del poblador paraquense.Los pescadores de Paracas emplearon en sus faenas mallas y redes anudadas, muy resistentes y de diferentes tamaños, tejidas con fibras de algodón y cabuya.El desarrollo del arte textil, que tanto caracteriza a esta cultura, también incluía tejidos hechos con pelos de camélidos teñidos con tintes naturales obtenidos de plantas como la chilca, antanco, índigo, mullaca, logrando hasta 120 tonalidades de colores distintos.En los mantos Paracas se observan deidades portando plantas alimenticias como la achira, camote, frijol, jíquima, lúcuma, maíz, pallar, canavalia, yacón y yuca
.Asimismo, se representa al cactus san pedro, que era utilizado por el chamán en las actividades mágico religiosas. Hoy la medicina moderna ha descubierto propiedades psico-activas y anti-convulsivas en esta planta.En estos textiles también es posible encontrar deidades antropomorfas, bordadas y pintadas, acompañados de flechas, porras, cetros y antaras, que fueron fabricadas con fibras de caña brava y caña hueca, totora, sauce, y maderas de huarango y chonta.En la actualidad, parte del territorio original de los paracas, es desde 1975, una Reserva Nacional protegida por el Estado que ocupa 335,000 ha, de allí corresponde el 30% a tierra firme e islas y el 70% a aguas marinas.Paracas también es una Reserva Regional para Aves Migratorias, dentro de la Convención RAMSAR, para la conservación de humedales de importancia internacional.Esta reserva se localiza entre los paralelos 13º 47' y 14º 17' L.S. y 76º 30' y 76º 00' L.W. con una longitud en línea recta de 72 Km y un ancho máximo en línea recta de 53 Km.Fuente: Museo de Antropología, Arqueología, e Historia de Perú







